Le moteur animal dans lʹindustrialisation et la modernité (1/2)

Avec François Jarrige, historien, spécialiste de lʹhistoire du travail des animaux ainsi que de lʹindustrialisation, maître de conférences à lʹuniversité de Bourgogne et auteur de " La ronde des Bêtes. Le moteur animal et la fabrique de la modernité " aux éditions La Découverte.

Dans lʹhistoire dite du progrès les animaux ont été mis à forte contribution. Ânes, mules, chevaux, bœufs et chiens ont été utilisés aux côtés des humains pour porter, tirer, faire tourner des poulies, des manèges et des moulins, à la ville, à la campagne ou dans les mines, en Europe ou dans les colonies. Leur labeur est documenté dans une somme de 450 pages précise et sourcée intitulée " La ronde des Bêtes ".