![Un fromager suisse accompagne les laiteries en Equateur. [RTS - © Éric Besatti]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/sm63tg-28555525.image?w=640&h=640 "Un fromager suisse accompagne les laiteries en Equateur. [RTS - © Éric Besatti]")
Un fromager suisse accompagne les laiteries en Equateur ; une fresque pour la protection des oiseaux à Sion
Le long métrage : En Équateur, un fromager suisse au service dʹune laiterie coopérative
Le court métrage : À Sion, une fresque sur un mur de la ville donne la parole aux oiseaux
Le court métrage : À Sion, une fresque sur un mur de la ville donne la parole aux oiseaux
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Un fromager suisse accompagne les laiteries en Equateur ; une fresque pour la protection des oiseaux à Sion
Le sommaire de l’émission
- Émission entièreLe long métrage : En Équateur, un fromager suisse au service dʹune laiterie coopérative
Le court métrage : À Sion, une fresque sur un mur de la ville donne la parole aux oiseaux - Le long métrage : En Équateur, un fromager suisse au service dʹune laiterie coopérative1978 : José Dubach, un fromager suisse, arrive à Salinas de Guaranda, village des Andes équatoriennes perché à 3300 mètres dʹaltitude, dans le cadre dʹune mission de coopération internationale. Intrigué par le projet coopératif de laiterie porté par les habitant.e.s et les fidèles réunis au sein de la Congrégation catholique des Salésiens, il décide de sʹinstaller et dʹenseigner aux paysans locaux les techniques dʹaffinage, alors inconnues dans le pays. Sʹinspirant de créations européennes comme le gruyère, le tilsit, le camembert ou le parmesan, il renouvèle le genre jusque-là cantonné à du simple fromage frais consommé rapidement. Dès lors, les laiteries coopératives se multiplient et permettent aux habitants de mieux vivre dans une des plus pauvres provinces dʹÉquateur. Près de cinquante années plus tard, le souvenir de José Dubach demeure : invariablement représenté avec son verre de vin blanc, son pull rouge et son chapeau, son portrait est mis en valeur au musée local comme dans les boutiques El Salinerito où lʹon peut désormais trouver les différents fromages issus de la région. Le Lucernois dʹorigine est considéré aujourdʹhui comme lʹun des pionniers du développement des coopératives à Salinas de Guaranda.
Reportage : Éric Besatti accompagné dʹIsabelle Appy
Réalisation : Jean-Daniel Mottet - Le court métrage : À Sion, une fresque sur un mur de la ville donne la parole aux oiseaux" Printemps silencieux ". Cʹest le nom que lʹartiste Maxence Neveu a donné à la fresque quʹil a créée en février dernier puis exposée sur lʹun des murs extérieurs de la librairie Payot de Sion. Cet affichage en grand format, qui mêle dessins, photographie et textes, vise à attirer lʹattention de la population sur onze espèces dʹoiseaux qui nichent et vivent en Valais. Menacées, fragiles, celles-ci sont en déclin en raison de lʹactivité humaine. Comment en est-on arrivé-là ? Quʹen pensent les passant.e.s ?
Reportage : Christophe Canut
Réalisation : Jean-Daniel Mottet
![Un fromager suisse accompagne les laiteries en Equateur (2). [RTS - © Éric Besatti]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/gwagvy-28555485.image?w=320&h=320 "Un fromager suisse accompagne les laiteries en Equateur (2). [RTS - © Éric Besatti]")
![À Sion, une fresque sur un mur de la ville donne la parole aux oiseaux. [RTS - © Christophe Canut]](https://img.rts.ch/articles/2024/image/timuji-28555487.image?w=320&h=320 "À Sion, une fresque sur un mur de la ville donne la parole aux oiseaux. [RTS - © Christophe Canut]")