La poule que l’on rencontre partout dans nos poulaillers est en fait la forme domestiquée du Coq doré Gallus Gallus.

Comme pour d’autres animaux élevés par l’homme – le chien ou la vache par exemple – les poules ont été sélectionnées pour en faire de multiples races: on a gardé les plus dociles, celles qui produisent le plus d’œufs, celles qui savent le moins bien voler. Car une poule qui vole mal ne s’échappe pas du poulailler!

Ces sélections ont donc profondément changé leur morphologie et leur comportement. Les poules sont plus lourdes et leur musculature n’est plus suffisante. Si bien qu’en quelques générations, la domestication a fait perdre à la poule – aux oies et aux dindons aussi - la capacité de voler.

Remarquez que le coq doré, qui vit encore à l’état sauvage dans les jungles d’Asie du Sud et du Sud-Est, est parfaitement capable de voler, notamment pour échapper à ses prédateurs, les panthères et les pythons. Qui eux, ne savent pas voler!