L'émission du 15 septembre 2021
Les aliments ultra transformés constituent désormais plus de la moitié de l’offre alimentaire en occident. La recherche en épidémiologie nutritionnelle montre que cette transformation à l’extrême de notre alimentation est à l’origine de l’épidémie de surpoids et d’obésité. Une porte grande ouverte aux maladies chroniques, tel le diabète, au cancer et même à la dépression. Rencontre avec deux chercheurs spécialistes des aliments ultra transformés, test d’impact sur la glycémie et témoignage sur la difficulté d’échapper à ces produits ultra-transformés.
Image Alain Pentucci, Hugh Firmann, Romain Guidetti / Son : Nicolas Ducret, David Puntener / Journaliste : Johanna Commenge / Réalisation : Christian Fargues / Montage : Catherine Kala
