Antiadhésifs, flexibles, colorés, déclinés en de multiples formes parfois fantaisistes, les moules en silicone ont la cote ! Mais quid du risque de migration ? Mangeons-nous le moule avec le gâteau ? ABE révèle les résultats des modèles non conformes .
Le silicone c’est chic, en cuisine. Manger une partie du moule avec le gâteau, c’est le choc! Et des moules en silicone qui migrent, il y en a encore et toujours sur le marché. Complément d’enquête et débat pour faire le tri.
Silicone pour cuisiner: des plats à risque ?
Cousin du plastique, le silicone envahit maintenant les cuisines. Problème: quand il est chauffé, il peut dégager des composés organiques volatiles et du siloxane qu’on absorbe. Cette migration n’est pas bonne pour notre organisme, sans que l’on sache vraiment mesurer ce risque toxicologique. Le consommateur ne devrait-il pas être mieux protégé? Tous les moules en silicone sont-ils à risque ? ABE répond aux téléspectateurs-trices avec ce "complément d’enquête", suivi d’un débat avec Aline Clerc, responsable Agriculture, Environnement & Energie à la FRC, et Vincent Dudler, chef des risques chimiques à l’unité de protection des consommateurs de l’Office fédéral de la santé publique.
L’ail est-il plus digeste sans le germe?
L’ail a de nombreuses vertus, mais ce bulbe blanc, qu’on utilise à toutes les sauces, n'est pas digeste pour certains. Est-ce mieux si l'on enlève le germe? Le très élégant professeur Philéas a ausculté pour nous ces gousses dodues, véritables Janus de l’alimentation!
Cousin du plastique, le silicone envahit les cuisines. Problème : chauffé, il peut dégager des composés organiques volatiles et du siloxane qu’on absorbe. Cette migration n’est pas bonne pour notre organisme. Tous les moules en silicone sont-ils à risque? "Complément d’enquête" et débat.
L’ail a de nombreuses vertus, mais ce bulbe blanc, qu’on utilise à toutes les sauces, n'est pas digeste pour certains. Est-ce mieux si l'on enlève le germe? Le très élégant professeur Philéas a ausculté pour nous ces gousses dodues, véritables Janus de l’alimentation!