Ce plastique qui donne la chair de moule!

Emballages et petits objets du quotidien, emportés par les rivières et les fleuves, terminent leur route dans les océans où ils se décomposent en micro-plastiques invisibles à l’œil nu. On en trouve partout, jusque sur les plages de zones inhabitées. Au final, ces déchets se retrouvent dans les mollusques que nous consommons, comme les moules. Un phénomène inquiétant, d’autant que ces micro-plastiques absorbent d’autres micropolluants comme le PCP, le HAP et autres métaux lourds. Quels risques pour les consommateurs ?

Pour ce test, nous avons fait analyser 13 échantillons de moules, disponibles dans les principales enseignes de suisse romande, par le Laboratoire central environnemental de l’EPFL. Ce dernier a recherché des micro-plastiques dans les mollusques.

Nous avons confié nos moules, à Florian Faure, collaborateur scientifique du Laboratoire central environnemental de l’EPFL. Cet ingénieur en environnement est un habitué de la recherche des micro-plastiques. En 2013, il a publié les résultats d’une vaste analyse sur la pollution des eaux du Léman. Une pollution insidieuse aux micro-plastiques comparable à celle de la mer méditerranée.

Dans chacun de nos paquets de moules, 50 grammes de chair ont été prélevés. Cela correspond, suivant la taille des coquillages, à un maximum de 20 moules par échantillon. Ils ont été mélangés avec un liquide enzymatique qui a digéré la chair des mollusques et donc détruit les protéines et les graisses.

La méthode d’analyse est la même que celle utilisée par d’autres groupes de recherche en Europe. Après 48 heures de digestion, on obtient un jus de moule. Cette masse est filtrée. Sur le filtre, les particules sont triées au microscope afin de retirer les morceaux de coquilles et les corps étrangers qui ne sont pas des micro-plastiques. Les matières plus petites sont analysées par spectrographie infrarouge afin d’en déterminer la nature. Les résultats de l’analyse.

En moyenne, nos 13 échantillons contiennent 37 microparticules de plastique pour 100 grammes de chair de moule.  C’est quasi le même résultat que celui obtenu par le Professeur Janssen en 2014.

Pas un seul de nos 13 échantillons n’échappe à la pollution plastique et peu importe leur provenance géographique. Voici dans le détail la teneur en micro-plastique  de nos moules.

Moules d’or Qualimer

des Pays-Bas, chez Aligro
Micro-plastiques : 54/100 g de chair

Moules Consorzio PESATORI Bella Cozza

d’Italie, chez Aligro
Micro-plastiques : 39/100 g de chair

Moules Hélios marine

d’Espagne, chez Aligro
Micro-plastiques : 18/100 g de chair

Moules de bouchot bio naturaplan

de France, Chez Coop
Micro-plastiques : 43/100 g de chair

Moules de Zélande

des Pays-Bas, chez Coop
Micro-plastiques : 67/100 g de chair

Moules fraîches MSC

de l’Atlantique Nord-Est, chez Coop
Micro-plastiques : 28/100 g de chair

Moules françaises de Bouchot

de France,  chez Globus
Micro-plastiques : 51/100 g de chair

Moules

d’Espagne

, chez Manor
Micro-plastiques : 24/100 g de chair

Moules de Bouchot

de France, chez Manor
Micro-plastiques : 35/100 g de chair

Les Moules "La Cancalaise"

de la Baie du Mont Saint Michel, chez Manor
Micro-plastiques : 15/100 g de chair

Moules de bouchots du Mont Saint Michel

, chez Migros
Micro-plastiques : 27/100 g de chair

Moules "les natures"

d’Espagne, chez Migros
Micro-plastiques : 28/100 g de chair

Moules communes

de l’Atlantique Nord-Est, chez Migros
Micro-plastiques : 57/100 g de chair

Des micropolluants dont l’origine reste difficile à établir selon Florian Faure: "On a trouvé de façon certaine du propylène, du polypropylène, du polyéthylène et du nylon et d'autres particules qui étaient constituées de mélange de polymères.  Ils peuvent avoir des origines très différentes, des fibres peuvent venir par exemple de vêtements, les microbilles que l'on peut trouver dans les produits cosmétiques. Mais on ne peut pas le dire de façon certaine".

Aucun plan d’eau ne semble épargné par les micro-plastiques. On en retrouve ainsi dans les moules de toute l’Europe. Ce phénomène ne dépend pas du mode de culture ou de pêche. Et les bains de dégorgement subits par les mollusques ne parviennent pas à nettoyer les coquillages qui se retrouvent dans nos assiettes.

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