L'émission du 7 février 2016
Faut-il un deuxième tube pour rendre le Gothard plus sûr ? La sécurité est l’argument choc de la campagne. Avec le carnaval et bientôt les jeux olympiques, le pays le plus touché par le virus Zika fait la guerre aux moustiques. Reportage l’épicentre de l’épidémie, le Nord-est brésilien, là où une hausse massive de malformations fœtales a été enregistrée. Près de la moitié des apprentis cuisiniers selon les volées arrêtent leur apprentissage. Mise au Point a rencontré quelques semaines avant sa disparition, le chef Benoît Violier. Très investi dans la formation, le grand chef témoignait de son amour du métier, mais aussi de la dure réalité d’un art hyper exigeant.
