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Jusqu'à ébullition: flûte de champagne et espuma d'abricots
Une proposition de cocktail pour épater vos amis à l’heure de l’apéro!
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L’espuma doit être injecté délicatement, sur le bord intérieur de la coupe. [RTS - Antoine Droux]
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Attention, risque de débordements si la coupe est trop chargée ! Mieux vaut faire un essai avant de recevoir ses invités… [RTS - Antoine Droux]