Jusqu'à ébullition: panna cotta aux choux de Bruxelles

Dernier épisode de la série d’Antoine Droux consacrée aux garnitures chasse à l’enseigne de "Jusqu'à ébullition". Jonathan Puccio, apprenti de troisième année au Centre professionnel du littoral neuchâtelois (CPLN) vous propose d’apprêter les choux de Bruxelles d’une manière plutôt inhabituelle. Une recette qui pourrait même faire office de petite entrée automnale…