Jusqu'à ébullition: samboussek (feuilletés à la viande)
Photos prises lors de l'élaboration de la recette de samboussek (feuilletés à la viande libanais). Diffusion dans "Jusqu'à ébullition" dans "On en parle" du 27 février 2015.
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Les feuilletés à la viande (samboussa) sont prêts à frire. [Antoine Droux]
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On dépose une petite quantité de farce sur la pâte feuilletée découpée à l’emporte-pièce. [Antoine Droux]
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Il faut coller la pâte en appuyant avec les doigts en partant du côté droit. [Antoine Droux]
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Fin de la première étape de confection. [Antoine Droux]
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En partant cette fois du côté gauche, faire une sorte d’ourlet le long de la pliure. [Antoine Droux]
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Les feuilletés à la viande (samboussa) sont prêts à frire. [Antoine Droux]