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Jusqu'à ébullition: embeurrée de choux frisés

Vous en avez assez des traditionnels choux rouges? De la choucroute et des raves? Alors ça tombe bien! Antoine Droux propose une recette fondante à base de choux frisés, avec la complicité du chef du restaurant d’application "La pinte vaudoise" de GastroVaud, Gaël Brandy.
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Embeurrée dressée: l'embeurrée de choux remplace avantageusement les choux rouges dans une garniture de plats de chasse. [RTS - Antoine Droux]

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Mise en place: on peut choisir entre oignons rouges et oignons jaunes. [RTS - Antoine Droux]

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Embeurrée lanière: découper le choux en lanière généreuses. [RTS - Antoine Droux]

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Embeurrée dressée: l'embeurrée de choux remplace avantageusement les choux rouges dans une garniture de plats de chasse. [RTS - Antoine Droux]