Comment farcir les traditionnelles volailles soi-même pour les rendre uniques pour les repas de fête? Réponse avec Gaël Brandy, le chef du restaurant d'application "La Pinte vaudoise", à Pully.
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La farce doit encore contenir des morceaux et ne pas être une purée lisse. [RTS - Antoine Droux]
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Un beau bridage facilite une bonne cuisson de la volaille farcie. [RTS - Antoine Droux]
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Bien se préparer facilite la confection de la recette. [RTS - Antoine Droux]
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La farce doit encore contenir des morceaux et ne pas être une purée lisse. [RTS - Antoine Droux]