La Suisse championne olympique du fromage

Un bar olympique de 50 mètres de long avec du fromage et de la
bière jurassienne, une fondue géante pour 1000 personnes avec 250
kg de fromage, un grand buffet avec 631 sortes de fromages. Tout
avait été prévu pour combler les gourmands accourus à
Saignelégier.



En parallèle à la compétition, un marché couvert réunissant 70
exposants était proposé aux visiteurs. Des concerts et des
animations dans diverses localités de l'Arc jurassien, dont
Bellelay (BE), berceau de la Tête de Moine, ont complété le
programme. Les représentants d'une centaine de médias, étrangers
pour moitié, étaient aussi présents.

La Suisse en première place

Fort de 100 personnes, le jury de composition internationale,
qui était chargé de désigner le meilleur fromage de montagne du
monde, a eu toutes les peines du monde à désigner les meilleurs
produits, qui étaient répartis en 15 catégories et 19
sous-catégories.



Le jury a également décerné des distinctions à des fromagers
japonais, canadiens et mexicains. "Ces Olympiades ont confirmé le
talent de nos meilleurs fromagers et dévoilé de nouveaux artistes",
s'est réjoui dans un communiqué le directeur de FROMARTE
et président du comité d'organisation Jacques Gygax.

Le couac Leuthard

Les milieux politiques ont été très présents durant la
manifestation, notamment avec la conseillère fédérale Doris
Leuthard et des représentants des gouvernements des cantons du Jura
et de Berne.



La seule ombre au tableau est intervenue vendredi, lors de la
cérémonie d'ouverture, lorsque des producteurs de lait en colère
ont interrompu à plusieurs reprises le discours inaugural de Doris
Leuthard et ont même lancé leurs bottes sur la conseillère
fédérale.



Jacques Gygax tire malgré tout un bilan positif: "Avec cette belle
fête du fromage, nous avons prouvé que ceux qui croient en leur
avenir prédominent. Les fromagers de montagne de ce monde, eux, ne
peuvent pas se permettre d'auto-goal. Au contraire, avec leurs
remarquables produits, ils sont d'excellents représentants de
l'économie laitière."



ats/boi