!["Que mange la Suisse?" retrace l'histoire culinaire helvétique au Forum d'histoire suisse de Schwyz [© Musée national suisse]](https://img.rts.ch/articles/2017/image/9d7kg7-27785718.image?w=1280&h=720 "\"Que mange la Suisse?\" retrace l'histoire culinaire helvétique au Forum d'histoire suisse de Schwyz [© Musée national suisse]")
Le musée national expose les traditions culinaires suisses à Schwyz
Dans sa nouvelle exposition intitulé "Que mange la Suisse?", le Forum d'histoire suisse de Schwyz explore à partir de samedi et jusqu'au 1er octobre les traditions, la culture, l'histoire mais aussi l'avenir culinaire helvétique.
Il n'y a pas de cuisine nationale helvétique, postule l'exposition. Il se trouve certes de nombreux classiques récurrents dans tout le pays, comme le fromage, le bircher ou le maggi. Mais la cuisine suisse est principalement un assortiment de spécialités régionales.
Du XVe au XXIe siècle
Le visiteur découvre ainsi le Bloderkäse du Toggenburg, le gratin de cardons de Genève ou encore les raviöö de carnevaa du Tessin. La partie historique présente des mets typiques allant du 15e siècle au 21e siècle.
!["Que mange la Suisse?" retrace l'histoire culinaire helvétique au Forum d'histoire suisse de Schwyz [© Musée national suisse]](https://img.rts.ch/articles/2017/image/qjs2l0-27785717.image?mw=1280 "\"Que mange la Suisse?\" retrace l'histoire culinaire helvétique au Forum d'histoire suisse de Schwyz [© Musée national suisse]")
ats/hof
A voir à partir de samedi jusqu'au 1er octobre. Plus d'infos sur www.nationalmuseum.ch
Publié
Objets culinaires exposés
Outre des films et des photos, l'exposition rassemble des objets culinaires, comme la râpe à bircher ou le service d'Einsiedeln, qui est le seul service de table d'Etat. Le gouvernement zurichois l'avait offert à l'abbaye en 1776 pour la remercier de sa médiation dans un conflit de droit de navigation sur le lac de Zurich.
Dégustations au menu
Les papilles du public sont mises à contribution. Au menu de plusieurs dimanches, des producteurs viendront présenter des produits régionaux et des chefs dévoiler certains de leurs secrets.