Le film tourné en juin et juillet 1964 et doit sortir en septembre de la même année. La musique doit donc être enregistrée en août.
Mais comme c’est l’été, la plupart des musiciens et des compositeurs ne sont pas disponibles. Ce sont les grandes vacances. Raymond Lefebvre, contacté par Jean Girault avec qui il a déjà travaillé, refuse dans un premier temps.
"On a composé la chanson Douliou Douliou Saint-Tropez dans un esprit très yé-yé et ce avant le tournage puisqu’elle devait servir de play-back sur le plateau", se souvient le compositeur.
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"Le reste de la musique devait être composé durant l’été, en plein mois d’août… J’avoue que composer la musique du "Gendarme de Saint-Tropez" ne m’emballait guère. De plus, je venais d’acheter une maison de campagne dans l’Oise et j’avais envie d’en profiter. Et puis, pour trouver des musiciens à Paris en plein été, il fallait se lever de bonne heure… Girault m’a supplié de ne pas le laisser tomber et j’ai cédé. Je lui ai demandé de me faire parvenir les minutages pour que je puisse travailler sur le film. J’ai donc vu débarquer son assistant, Tony Aboyantz, en 2 CV, dans ma ferme de l’Oise avec les rushes sous les bras! (rires) Je venais tout juste d’acquérir cette maison et je me revois installer une table de jardin, l’herbe jusqu’aux genoux, pour écrire la fameuse 'Marche des Gendarmes'. Je n’avais même pas de piano!"
C’est donc dans sa maison de vacances que Raymond Lefebvre invente la célèbre marche des gendarmes qui traversera tous les films de la série. Girault pense pasticher la marche du "Pont de la rivière Kwaï", ce qui signifie une musique entraînante, gaie, reconnaissable, facile à retenir.
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"J’ai donc joué le jeu", explique encore le compositeur. "J’ai écrit une marche sifflée mais musicalement, elle n’a rien à voir avec le thème de Malcom Arnold. "Le Gendarme de Saint-Tropez" a très bien marché, même si j’étais très sceptique quant à la réussite du film car "Faites Sauter la Banque", le film de Jean Girault de 1963, était un film moyen. Je me suis dit qu’il pourrait marcher par rapport à certains passages comme les séquences avec les nudistes, mais le succès du film nous a tous surpris. Je ne pensais pas à l’époque que le personnage de Ludovic Cruchot allait être l’objet de cinq autres films…"