L'Association suisse des brasseries explique cette hausse des ventes par les températures "très élevées du printemps et de l'été", une météo favorable aux manifestations et activités de plein air.
A fin octobre, 995 brasseries étaient inscrites au registre des brasseries indigènes soumises à l'impôt, contre 833 un an plus tôt, détaille la faîtière dans un communiqué publié mardi. Elle releve toutefois que plus de 99% de la bière produite en Suisse est le fait d'une cinquantaine de brasseries qui écoulent chaque année plus de 1000 hectolitres.
Avec seulement une dizaine d'apprentis qui achèvent leur formation de brasseur - technologue en denrées alimentaires, option bière, dans la nomenclature officielle - chaque année, la branche risque une pénurie de spécialistes au vu de la forte demande.
ats/lgr