Produire trop sucré pourrait nuire au résultat des entreprises

Alors que la durabilité devient un critère de plus en plus important dans les investissements, le sucre pourrait suivre le même chemin. On sait déjà qu'il est mauvais pour la santé, mais il pourrait aussi devenir l'ennemi des investisseurs.

Selon Solange Le Jeune, auteure de l’étude, deux phénomènes laissent penser que la tendance actuelle pourrait s’inverser: il y a tout d’abord un changement d'attitude des consommateurs, mais aussi une accélération des réglementations visant à réduire la consommation de glucose.

"La réglementation sur le sucre a pris plusieurs formes ces dernières années, avec notamment l’accélération des taxes. Cela prend aussi d'autres configurations: labellisation, ou information au consommateur des ingrédients et notamment des conteneurs en sucre. Il y a aussi un changement au sein des entreprises qui concerne leurs stratégies marketing qui doivent être plus raisonnables et adaptées à leur audience."

Ne pas louper le virage

Toute cette industrie n'est pas destinée à mourir pour autant. Il s'agit maintenant pour elle d'amorcer le virage vers des produits plus sains, ce qui nécessitera des investissements importants. "On voit apparaître un certain nombre d'acteurs qui se positionnent sur une innovation alimentaire et qui offrent des produits sans sucres ajoutés et avec plus de qualités nutritionnelles", explique Solange Le Jeune.

Selon la responsable de l’étude, les entreprises existantes tentent aussi de se repositionner en s’approchant de nouveaux acteurs, ou en étoffant leur portefeuille avec de nouveaux produits.

Des sociétés suisses ont été jugées à risque par cette étude. Il s'agit de Lindt et Barry Callebaut, alors que le risque est considéré comme moyen pour Nestlé.

cf/jfe