Face à la diminution du cash, certains commerçants font le choix de ne plus l'accepter

A Zurich, depuis un an, dans le restaurant Kitchen Republic, il n'est plus possible de payer en argent liquide. Pour régler la note, la clientèle doit sortir carte bancaire, application Twint ou tout autre moyen de paiement dématérialisé. Cela ne semble pas faire fuir la clientèle jeune et urbaine, comme en témoigne un client dans le 19h30 dimanche. "Pour moi, ce n’est pas un problème. Je paie de toute façon toujours sans liquide."

Le personnel apprécie lui aussi de ne plus devoir brasser quotidiennement pièces et billets de banque. "C'est plus rapide. C'est plus sûr pour nous et on ne peut pas rendre faux. Le client non plus ne peut pas se tromper", reconnaît la serveuse Lea Gockenbach.

Mesures d'économies

Ce restaurant fait partie d’une grande chaîne alémanique qui compte une trentaine d'établissements. En Suisse, elle est la première à bannir totalement l’argent liquide. Car le cash, ça coûte.

"L'argent liquide a des inconvénients: le processus d’encaissement est beaucoup plus long. Le personnel doit aussi faire un décompte journalier. Il faut tenir un livre de caisse, etc. Bref, il y a beaucoup de frais cachés", explique Manuel Wiesner, chargé de l’innovation chez Familie Wiesner Gastronomie SA.

Ces frais, l'entreprise a voulu les éliminer, car ces dernières années, seuls 5% de la clientèle réglait encore en espèces.

De nouveaux moyens de paiement

Partout en Suisse, les habitudes de paiement changent. Fin 2018, plus de la moitié des transactions dans les commerces se faisaient encore en argent liquide. Aujourd’hui, les deux tiers se font par cartes bancaires et par d'autres moyens dématérialisés.

Pourtant, selon Marcel Stadelmann, chercheur à ZHAW School of Management and Law à Zurich, les commerces qui décident de bannir totalement le cash sont encore rares.

"Le débat public considère encore d'un oeil critique le fait de ne plus accepter d'argent liquide du tout. Il y a aussi diverses initiatives politiques. C'est pourquoi de nombreux commerçants vont encore attendre", relève-t-il.

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"Une exigence de la Confédération"

Le canton des Grisons, lui, n’a pas attendu pour supprimer l’argent liquide des transports publics. Depuis quelques mois, sur plusieurs lignes, les usagers sont contraints d’acheter leur billet avec leur Swisspass ou de payer par carte bancaire.

Si certains n'y voient pas d'inconvénient, les personnes plus âgées, elles, ont un peu de mal. "C’est un peu difficile pour nous, les vieilles personnes. Mais Dieu soit loué, j’ai un abonnement général", témoigne l'une d'entre elles.

La seule possibilité pour payer encore en liquide dans le bus, c’est d'acheter une carte multicourses. Reste à voir pour combien de temps, avertit Sascha Streule, responsable service clientèle de Bus und Service AG (GR).

"Le but d’atteindre le sans espèce, ce n’est pas nous qui le fixons. C’est une exigence de la Confédération. En 2035, on ne devrait plus pouvoir acheter de billet en liquide, y compris dans les bus. Ça permet au chauffeur de se concentrer sur la route, de respecter les horaires..."

Dans les transports publics ou les commerces, l’avenir de nos paiements semble donc se diriger vers le tout numérique.

Sujet tv: Julien Guillaume

Adaptation web: juma