![Les tomates de forme arrondie accusent une hausse de 17%. [Martial Trezzini]](https://img.rts.ch/articles/2015/image/bweggr-27828742.image?w=1280&h=720 "Les tomates de forme arrondie accusent une hausse de 17%. [Martial Trezzini]")
La canicule a poussé les prix des légumes à la hausse
La canicule des dernières semaines a fait flamber les prix des légumes en juillet, seuls les concombres étaient vendus moins cher que d'habitude.
Le brocoli accusait en juillet une hausse de 32%, le poireau de 20%, le chou-fleur de 19% et les tomates (de 17% pour celles de forme arrondie, de 13,4% pour les ordinaires), selon le Bulletin mensuel du marché des fruits et légumes publié lundi par l'Office fédéral de l'agriculture (OFAG).
A l'inverse, le prix du concombre à salade a baissé de 10%. Contrairement à ses congénères, ce légume profite de la chaleur, sa production ayant connu une hausse de 11%.
Influence des importations
Si la production indigène influence directement les prix, les importations jouent aussi un rôle, sachant que les légumes importés sont souvent meilleur marché.
Ainsi la production de haricots nain a augmenté de 14%, mais ses prix n'ont pas baissé dans le commerce car, dans le même temps, les importations ont chuté de 79%.
ats/kg
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