Près de 1500 personnes ont assisté aux obsèques du chef Benoît Violier
Au moins 1500 personnes se sont rendues vendredi à Lausanne aux obsèques de Benoît Violier, chef trois étoiles décédé dimanche. Le Franco-Suisse dirigeait l'Hôtel de Ville de Crissier.
La cathédrale était comble pour les obsèques du chef étoilé. Plusieurs dizaines de personnes ont dû rester debout. Lors de la cérémonie, Benoît Violier a été décrit comme un "artiste accessible" et "un homme qui avait envie de remplir les coeurs avant de remplir les estomacs".
"Vous êtes venus avec des questions, vous allez repartir peut-être sans réponse", avait commencé l'officiant.
De nombreux chefs présents
De nombreuses personnalités étaient présentes comme les chefs Frédy Girardet, Didier de Courten, Carlo Crisci, Bernard Ravet, Gérard Rabaey, Anton Mosimann, Anne-Sophie Pic, Marc Veyrat ou Joël Robuchon. Le Conseil d'Etat vaudois était représenté par son président Pierre-Yves Maillard et ses collègues Pascal Broulis, Anne-Catherine Lyon, Nuria Gorrite, Jacqueline de Quattro et Philippe Leuba.
Né à Saintes en Charente-Maritime (F) où son enterrement est prévu, Benoît Violier s'est donné la mort à Crissier, suscitant une vive émotion et une incompréhension complète.
>> Emotion à la sortie de la cérémonie :
los avec ats
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