Vendanges: la récolte se présente bien
A quelques jours du début des vendanges, qui démarreront vers la fin septembre, la récolte se présente bien. La qualité du raisin est bonne et les vignes n'ont guère souffert d'un mois d'août frais et pluvieux.
C'est ce qui ressort d'une enquête menée par l'ATS. Ainsi, en
Valais, la maturité du raisin se fait bien et se situe tout à fait
dans la norme, a indiqué Pierre-André Roduit, chef de l'Office
cantonal de la viticulture. L'état sanitaire du raisin est
excellent.
Les pluies du mois d'août n'ont pas provoqué de foyers de
pourriture et les températures plus fraîches que les moyennes
saisonnières n'ont pas ralenti la maturité du fruit de manière
significative.
Le beau temps régnant depuis début septembre est bénéfique. La
météo de septembre est souvent décisive pour le millésime.
Plusieurs contrôles de maturité auront encore lieu pour déterminer
le moment optimal pour les vendanges, en principe vers la fin du
mois.
Tout baigne pour Vaud et Genève
Même constat positif dans le canton de Vaud: la maturité est
comparable à celle de l'année passée, que ce soit pour le
chasselas, le gamay ou le pinot noir. La teneur en sucre, l'acidité
et le poids de la baie se situent dans des valeurs intermédiaires
entre celles de 2004 et celles de 2005.
Les vendanges débuteront entre le 20 septembre et la première
quinzaine d'octobre, a indiqué l'Office des vins vaudois, selon la
météo des prochaines semaines. A première vue, le temps d'août n'a
eu aucun effet notable sur les vignes.
A Genève, le raisin a atteint un très bon niveau de maturité,
s'est réjoui Alexandre de Montmollin, oenologue cantonal. "C'est
une bonne surprise. Nous ne nous attendions pas à un niveau de
sucre si élevé. En juin et juillet nous avons pris une avance
phénoménale en raison de la canicule. En août, la vigne a en
revanche moins progressé à cause du froid".
La récolte devrait être très bonne, à l'instar du millésime 2005.
Les vendanges pour le vin mousseux commenceront vers le 20
septembre, tandis que celles des vins tranquilles démarreront entre
le 28 septembre et le 2 octobre.
Satisfaction à Neuchâtel
Sur le Littoral neuchâtelois, le degré de maturité du raisin est
moins avancé qu'en 2003 ou 2005, deux années précoces, a indiqué
Eric Beuret, chef du Service cantonal de la viticulture. La
situation est comparable à celle des années 1998 et 2000.
La vendange neuchâteloise devrait battre son plein cette année
durant les premiers jours d'octobre. Sur un nombre limité de
parchets, on ne peut pas exclure des récoltes dès la fin septembre.
La qualité sanitaire du raisin peut être qualifiée de
"bonne".
Les températures relativement basses du mois d'août ont eu peu
d'incidences négatives sur la croissance des grains. Quant aux
pluies, malgré tout "trop abondantes", elles ont comblé le déficit
de juillet, ce qui est préférable à un excès d'aridité.
ats/kot
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Même constat au Tessin et à Zurich
Au Tessin, qui fête cette année les 100 ans du "merlot del Ticino", l'état des raisins est globalement très bon.
Seuls le Malcantone et la région de Lugano ont subi quelques dégâts de grêle en août.
La récolte s'annonce bonne à tout point de vue dans le vignoble zurichois, où les vendanges débuteront le 24 septembre.
Petit bémol en revanche dans les Grisons, où la récolte sera moyenne, car le temps du mois d'août a entraîné des pertes.
Une occasion pour faire la fête
Qui dit vendanges dit aussi fête des vendanges. Et pourtant, cette tradition n'est pas ancrée partout.
Si la Fête des vendanges de Neuchâtel est réputée loin à la ronde, le Valais, qui est pourtant le plus important canton viticole, n'en en pas.
La traditionnelle Fête des vendanges de Neuchâtel, la plus importante du pays, déroulera ses fastes du 22 au 24 septembre sous le thème "Folklor'hic". Le point d'orgue sera comme d'habitude le grand cortège du dimanche après-midi.
La manifestation attire généralement quelque 150 000 personnes dans les rues durant trois jours. Le budget de cette année s'élève à 814 000 francs.
Dans le canton de Vaud, la fête des vendanges de Lutry est la dernière rescapée. Du 29 septembre au 1er octobre, elle fêtera ses 60 ans.
Du côté de Genève, la fête des vendanges de Russin s'est quant à elle tenue ce week-end.