Année agricole 2007 mi-figue mi-raisin
Les paysans suisses ont pu récolter de grosses quantités en 2007. La qualité s'est toutefois avérée médiocre, en raison d'une météo capricieuse. Soit le temps était trop sec, soit trop humide, rapporte l'Union suisse des paysans.
Le mois d'avril a été estival et extraordinairement sec, au
point que les semences n'ont pas germé ou ont séché, selon le
rapport annuel de l'USP. La valeur de la production agricole a
toutefois augmenté de 3,6% pour atteindre 10,34 milliards de
francs.
Goulot d'étranglement
En juin, le temps fut froid et humide. En août, de violents
orages ont eu lieu et en septembre, il a même neigé. Ces conditions
météorologiques ont pesé sur la production de légumes. Un
approvisionnement du marché suffisant s'est révélé par moments
impossible, écrit l'USP.
Si le bilan global pour les légumes frais est assez bon, celui des
stocks de légumes est mauvais. Les récoltes de céréales ont
également posé problème. Celles de blé panifiable ont été d'environ
20% inférieures à l'an passé. De bons rendements ont été obtenus
pour les pommes de terre et les betteraves sucrières, mais la
qualité s'est avérée médiocre, en raison principalement de la
pourriture.
Feu bactérien
Les fruits ont été très touchés par le feu bactérien, 2007
demeurant même «la pire année de tous les temps» dans ce domaine.
Les fruits à pépins n'ont jamais été autant décimés par la maladie.
Certains fruits ont toutefois enregistré de bonnes récoltes,
notamment les pommes de garde.
L'USP se montre satisfaite concernant les animaux de rente. Des
prix record ont été en partie atteints pour les bovins. Les prix du
porc ont grimpé durant la saison des grillades pour ensuite
redescendre.
ats/tac
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Tendance favorable pour le lait
La confiance des consommateurs dans la viande de volaille est revenue après une année 2006 marquée par la grippe aviaire, ajoute l'USP.
La production de viande de volaille a augmenté d'un quart par rapport à l'an passé.
Le marché du lait au niveau international a bénéficié en 2007 d'une tendance favorable.
Une demande accrue de la Chine et de l'Australie a conduit à une augmentation des prix au niveau mondial.
Les producteurs suisses de lait ont pu imposer une hausse des prix.
La libéralisation du marché du fromage a eu des effets positifs, indique le directeur de l'Office fédéral de l'agriculture, Manfred Bötsch, dans une interview publiée par la revue «Schweizer Bauer».
«Les prix du lait sont en hausse, la production de fromage a grimpé de 2%, et nous exportons 15% de fromage en plus», se réjouit-il.