Le végétalisme séduit majoritairement des jeunes femmes diplômées de hautes écoles, en Suisse

La proportion de personnes qui ne mangent pas de viande (végétariens) est passée de 3,4% à 4,1%. Le nombre de végétaliens en Suisse a lui doublé en un an. Alors qu'en 2020, 0,3% de la population s'alimentait de cette manière, un an plus tard, ce pourcentage a grimpé à 0,6%.

L'âge joue un rôle en matière d'habitudes alimentaires. La proportion de végétariens parmi les jeunes de 14 à 34 ans est de 6,2%, contre 4,9% l'année précédente. A partir de 55 ans, seuls 2,7% mangent sans viande (2,2% en 2020).

Dans le groupe des plus jeunes, 1,2% s'alimente de manière végétalienne, soit trois fois plus que l'année précédente (0,4%). Chez les plus de 55 ans, le chiffre est de 0,2% (0,1%).

Différences hommes-femmes

Les différences entre les sexes sont aussi marquées. Près de 5,7% des femmes se définissent comme végétariennes (5% en 2020). Deux fois moins d'hommes mangent sans viande, 2,5% (1,7%). Un demi pourcent des femmes (0,5%) et 0,2% des hommes (0,1%) s'abstiennent totalement de consommer des produits issus des animaux.

Ainsi, les deux tiers des personnes (65,9%) qui suivent un régime sans viande sont des femmes. Et parmi celles et ceux qui ne mangent pas de produits provenant des animaux, la majorité est là encore féminine (85,7%).

Plus de 60% de diplômés

Les végétariens et végétaliens sont plus nombreux en Suisse alémanique (4,9%) qu'en Suisse romande (4,3%) et en Suisse italienne (3,2%). La proportion de véganes est la même chez les Alémaniques et les Romands, 0,6%. En Suisse italienne, ils sont 0,4%.

En termes d'éducation, 60,9% des végétariens sont des diplômés de hautes écoles cette année. Dans le secteur végétalien, cette proportion est de 53,8%.

ats/vajo