Les producteurs de lait suisse bénéficient d'une embellie inattendue
Le marché du lait suisse enregistre une hausse du prix du lait inattendue qui s'explique notamment par la météo qui a vu l'offre diminuée, tandis que la demande internationale est croissante.
Après plusieurs années de baisse, le prix du lait est remonté en Suisse. Cette hausse inattendue s'explique par les conditions météorologiques: trop de pluie en Europe, pas assez en Océanie. Résultats, le fourrage est de moins bonne qualité et les vaches produisent moins.
En parallèle la demande internationale ne cesse d'augmenter. Cette situation est plutôt favorable aux producteurs suisses qui ont ainsi pu écouler leur lait à un prix plus élevé. Pas de quoi trop se réjouir, le marché mondial peut en effet se retourner très vite.
Les vaches laitières en diminution
D'ailleurs en Suisse, les producteurs n'ont plus en confiance dans le marché du lait. Ils sont plusieurs à quitter le secteur, le nombre de vaches laitières diminuant et du coup la production laitière aussi.
Elsa Anghinolfi/lgr
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