![Un bouquet de dents de lion. [Depositphotos - AndrisTkacenko]](https://img.rts.ch/articles/2023/image/n6h4z9-26116539.image?w=640&h=640 "Un bouquet de dents de lion. [Depositphotos - AndrisTkacenko]")
La cuisine douce-amère
Lʹamertume se fait de plus en plus rare dans nos assiettes. Ce nʹest pas un goût facile à apprivoiser. Pourtant, les produits amers sont importants du point de vue santé et diététique. Cʹest aussi une saveur intéressante pour qui sait la dompter.
![LA1ERE CoteJardin VignetteEmission 2500x1400 [RTS - RTS]](https://img.rts.ch/audio/2022/image/m6l3e7-25865844.image?w=640&h=640 "LA1ERE CoteJardin VignetteEmission 2500x1400 [RTS - RTS]")
La cuisine douce-amère
Le sommaire de l’émission
- Émission entière
- Lʹeau, le sol et lʹarbre: les 3 mousquetaires au service de la nature en ville avec Gaétan SeguinDans les villes, lʹeau, le sol et les arbres ne sont pas toujours gérés par les mêmes offices. A Genève, on a décidé de réconcilier ces 3 dimensions dʹune même réalité écologique. Notre invité Gaëtan Seguin est chef de projet à lʹunité Territoire et Stratégie de lʹEtat de Genève et co-pilote de la démarche Eau en Ville. Il nous explique ce triptyque, ses enjeux et lʹaboutissement dʹune politique novatrice en ce qui concerne la gestion de lʹeau en ville.
- Carte blanche de Jean-PierreJean-Pierre Masclet est rentré de Madagascar. Il nous raconte ce matin un projet de reboisement. Allons ensemble planter des baobabs!
- La cuisine douce-amèreLʹamertume se fait de plus en plus rare dans nos assiettes. Ce nʹest pas un goût facile à apprivoiser. Pourtant, les produits amers sont importants du point de vue santé et diététique. Cʹest aussi une saveur intéressante pour qui sait la dompter.
- Les castors au milieu de la villeAprès avoir disparu de Suisse, les castors ont été réintroduits à la fin des années 1970. Depuis, ils vivent dans les rivières et se rapprochent toujours plus de nous. A Bienne, ces rongeurs ont carrément construit un barrage en pleine ville, dans un quartier dʹhabitation. Reportage de Mary Vakaridis.
- La bécassine des -hauts- maraisDepuis quelques semaines, nous égrainons les environnements de la trame bleue - la dimension aquatique de lʹinfrastructure écologique de Suisse. Aujourdʹhui, François Turrian nous parle des hauts marais et de la bécassine qui y vivent.
![LA1ERE CoteJardin VignetteEmission 2500x1400 [RTS]](https://img.rts.ch/audio/2022/image/m6l3e7-25865844.image?w=320&h=320 "LA1ERE CoteJardin VignetteEmission 2500x1400 [RTS]")
![Des baobabs sur l'Île de Madagascar. [Depositphotos - mihtiander]](https://img.rts.ch/articles/2023/image/gngmv1-26116540.image?w=320&h=320 "Des baobabs sur l'Île de Madagascar. [Depositphotos - mihtiander]")
![Protégés par la loi, les castors se plaisent sur les rives des cours d’eau helvétiques. [Christof Angst]](https://img.rts.ch/articles/2023/image/ebmzue-26116546.image?w=320&h=320 "Protégés par la loi, les castors se plaisent sur les rives des cours d’eau helvétiques. [Christof Angst]")
![Une bécassine des marais. [CC-BY-SA 3.0 - WikiCommons]](https://img.rts.ch/articles/2023/image/ygxxdb-26116543.image?w=320&h=320 "Une bécassine des marais. [CC-BY-SA 3.0 - WikiCommons]")