SOLS 3/5 - De lumière et dʹeau fraîche

La quasi-totalité des tomates que nous consommons en Suisse sont produites en culture hors-sol. Ce mode de production connaît un développement important, car il répond à la demande des consommateurs qui souhaitent des légumes à lʹapparence parfaite, peu chers et disponibles toute lʹannée. Les serres, longtemps décriées pour leur consommation énergétique, deviennent de plus en plus écologiques. Lʹeau y est récupérée, le chauffage passe aux énergies renouvelables et les produits phytosanitaires en sont bannis. Tout cela avec une productivité inégalable en pleine terre. Lʹagriculture bio aurait-elle du souci à se faire?

Reportage: Catherine Erard
Réalisation: Jean-Daniel Mottet
Production: Véronique Marti