JU: de grandes quantités de viande de porc sont consommées à l'occasion de la Saint-Martin

Le canton du Jura célèbre comme chaque année la Saint-Martin. A l'occasion de ce rendez-vous festif, le cochon est servi à tout le monde et sous toutes ses formes. A tel point que les porcs de la région ne suffisent plus à contenter tous les estomacs.