Grippe aviaire: les risques de transmission à l'homme sont maigres

Le virus H5N1 se transmet principalement de volatile à volatile. Il ne peut pas être transmis à l'homme par absorption de poulets ou d'oeufs cuits à plus de 70°C. Les 92 personnes décédées de cette grippe à ce jour ont été en contact direct avec des déjections infectées de volatiles.