Alternatives végétales au lait : que valent-elles sur le plan nutritionnel ?

Depuis quelques années, les alternatives au lait se multiplient : à base d’avoine, de soja, de riz ou encore d’amandes. On en trouve jusqu’à 50 références à la Coop par exemple. Des emballages qui ont la forme et l’apparence des briques de lait, et pourtant, le produit à l’intérieur n’a rien à voir.... Voir plus