Le quinoa: l’histoire d’une tendance

C’est un des «super aliments» dont on parle de plus en plus. Le riz des Incas a suivi le chemin inverse des Conquistadors! Mais quelles sont les raisons de ce boom du quinoa? Il a de nombreuses vertus nutritives, ne contient pas de gluten, la FAO l’a considéré comme une alliée dans la lutte contre l... Voir plus