Piment: le petit volcan de nos assiettes

Le piment, ce fruit ramené du Nouveau Monde dans les caravelles de Christophe Colomb, a connu un tel succès que de nombreuses cuisines l’ont rapidement adopté. Il peut relever les mets avec délicatesse dans sa version la plus douce, le paprika, ou carrément incendier un plat dans ses déclinaisons le... Voir plus