Le Parc naturel du Doubs et ProSpecieRara remettent la carotte jaune à la carte.

Il y a 170 ans, la Confédération encourageait la culture d’un légume typique des Franches-Montagnes : la carotte jaune du Doubs. Résistante aux frimas et aux 1'000 mètres d’altitude de la région, elle sera pourtant abandonnée. Elle revient aujourd’hui au menu des plus prestigieux restaurants, à l’in... Voir plus