Les saisons de Pique-Assiette 2023

Première recette de la saison mitonnée par le chef Mathieu Bruno : un « pulled pork », réalisé avec de l’épaule de cochon, un « bas morceau » pas cher cuit longuement pour pouvoir être effiloché à la fourchette. On s’en régalera façon street food dans des bao buns asiatiques ou façon plat du lendema... Voir plus