Ceviche de perche, par Pierre Crepaud

Annick Jeanmairet sillonne la Suisse romande à la recherche de produits et producteurs innovants, soucieux de la préservation de l’environnement, amoureux du bon goût et adeptes du circuit court. Cette semaine : Perche de Loé en cru et cuit, avec Pierre Crépaud, La Guérite à Saillon.