Gluten, l'ennemi public ?

1 personne sur 10 pourrait manifester une intolérance au gluten. Comment un aliment consommé sur des millénaires par 80% de la population mondiale peut-il devenir toxique ? Le prix moyen d’un produit sans gluten dépasse de 200% le prix de son homologue : le rêve pour une industrie dont les clients d... Voir plus