Apprentis fromagers et réfugiés

Ils fabriquent Gruyère ou Vacherin avec amour et selon des techniques ancestrales. Certains de ces apprentis viennent pourtant de loin, d’Érythrée ou de Guinée. Les fromageries ont bien besoin de ces requérants d’asile tant le recrutement et la relève du métier sont à la peine en Suisse.