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La technique culinaire dite de note à note, une combinaison de molécules chimiques, est appelée à se démocratiser dans les prochaines années, à l'heure où l'on prône plutôt le retour à la cuisine du terroir. Interview du rédacteur en chef du Gault et Millau romand Knut Schwander.
Dans quelle mesure l'avenir de notre alimentation passe-t-il par la chimie?
Le sommaire de l’émission
- Quels sont les défis qui attendent le nouveau secrétaire général de l'ONU Antonio Guterres?Après 10 ans passés à la tête des Nations unies, le secrétaire général de l'ONU Ban Ki-moon quitte son poste et va passer le témoin au Portugais Antonio Guterres. Débat entre Jean-Noël Wetterwald, ancien délégué au HCR, et Catherine Fiankan, journaliste, correspondante auprès des institutions internationales pour France 24.
- Quels sont les clichés marquants de l'année 2016?Le photographe Eddy Mottaz évoque pour Forum les clichés qui, à ses yeux, ont marqué l'année 2016, et qui symbolisent selon lui le mieux l'année qui vient de s'écouler. Son interview.
- Claude Barras revient sur l'incroyable success-story de son film "Ma vie de courgette"C'est le film qui a porté le cinéma suisse en 2016: "Ma vie de courgette" est maintenant en lice pour les Oscars et les Golden Globes. L'occasion de revenir sur cette success-story d'évoquer le travail de lobbying qui attend l'équipe de Claude Barras, le réalisateur du film. Son interview.
- Dans quelle mesure l'avenir de notre alimentation passe-t-il par la chimie?La technique culinaire dite de note à note, une combinaison de molécules chimiques, est appelée à se démocratiser dans les prochaines années, à l'heure où l'on prône plutôt le retour à la cuisine du terroir. Interview du rédacteur en chef du Gault et Millau romand Knut Schwander.
- Le Team Canada triomphe du HC Lugano en finale de la Coupe SpenglerLa finale de la 90e Coupe Spengler a vu ce samedi la victoire du Team Canada face au HC Lugano, deux équipes qui s’étaient déjà affrontées l’an dernier. L'occasion de dresser le bilan de cette édition 2016.
- Victoires suédoise et russe lors de la première étape du Tour de skiLa première étape du Tour de ski, une compétition traditionnelle de ski nordique, a eu lieu ce samedi au Val Mustair, dans les Grisons. La Suédoise Stina Nilsson s'est imposée chez les dames, tandis que le Russe Sergey Ustiugov a triomphé chez les hommes. Interview de Daniel Hediger, ancien fondeur et consultant de la RTS TV pour ce Tour de ski.
- L'Actualité francophoneChaque semaine, l’Actualité francophone des Radios Francophones Publiques (RFP) met en correspondance quatre évènements qui ont fait les titres de la semaine en Suisse, en France, au Canada et en Belgique: un éclairage sur les choix journalistiques des rédactions de la RTS, de Radio France, de la RTBF et de Radio-Canada.
![Le haut commissaire de l'ONU aux réfugiés (HCR) Antonio Guterres désigné secrétaire général de l'ONU. [REUTERS - Denis Balibouse]](https://img.rts.ch/articles/2016/image/qjuj35-26021943.image?w=320&h=320 "Le haut commissaire de l'ONU aux réfugiés (HCR) Antonio Guterres désigné secrétaire général de l'ONU. [REUTERS - Denis Balibouse]")
![Mouvement de protestation du "Black Lives Matter", le 18 décembre 2014 à San Francisco. [AFP - Justin Sullivan]](https://img.rts.ch/articles/2016/image/w6te3k-26020504.image?w=320&h=320 "Mouvement de protestation du \"Black Lives Matter\", le 18 décembre 2014 à San Francisco. [AFP - Justin Sullivan]")
![Le réalisateur suisse Claude Barras. [Keystone - Olivier Maire]](https://img.rts.ch/articles/2016/image/dnaq34-26017054.image?w=320&h=320 "Le réalisateur suisse Claude Barras. [Keystone - Olivier Maire]")
![Pouliot (78) inscrit le 2-1 pour les Canadiens, un avantage décisif. [Mélanie Duchene]](https://img.rts.ch/articles/2016/image/bnsjha-26021608.image?w=320&h=320 "Pouliot (78) inscrit le 2-1 pour les Canadiens, un avantage décisif. [Mélanie Duchene]")
![Sergey Ustiugov. [AFP - Fabrice Coffrini]](https://img.rts.ch/articles/2016/image/d2xnzl-26021944.image?w=320&h=320 "Sergey Ustiugov. [AFP - Fabrice Coffrini]")
![L'Actualité francophone. [radiosfrancophones.org]](https://img.rts.ch/articles/2014/image/rjrm6n-25915876.image?w=320&h=320 "L'Actualité francophone. [radiosfrancophones.org]")
![Le journal de 22H30 [RTS]](https://img.rts.ch/articles/2016/image/x8wcsr-25868022.image?w=640&h=640 "Le journal de 22H30 [RTS]")
![Home Sweet Home - Gilbert [Victoria Turrian - Victoria Turrian]](https://img.rts.ch/medias/2024/image/12cxd2-28449355.image?w=640&h=640 "Home Sweet Home - Gilbert [Victoria Turrian - Victoria Turrian]")
![La nature selon Boucar [Radio-Canada]](https://img.rts.ch/medias/2024/image/gu3h9d-28557100.image?w=640&h=640 "La nature selon Boucar [Radio-Canada]")