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On en parle

Une porcherie est-elle forcément une porcherie, un endroit que l’imaginaire collectif nous décrit sale, malodorant et sombre? Un scandale agite la filière porcine suisse, pourtant autoproclamée très stricte. "On en parle" analyse les labels. Quels sont-ils et que garantissent-ils? Et pourquoi aussi, certaines dérives peuvent se produire quand l’offre explose et que la demande diminue. Par Henry Buxant.
Quels labels pour garantir un bon cochon?