Le 12h30

Une initiative originale a été lancée ce vendredi dans le Jura et le Jura bernois: des producteurs de viande lancent un abonnement "viande de bœuf". Réunis au sein d’une société qu’ils viennent tout juste de fonder, ces éleveurs proposent à chaque client d’acheter tous les 15 jours trois paquets de viande fraîche différente, permettant de réaliser trois repas pour le nombre de personnes souhaitées. La viande est issue de l’élevage local, pratiqué de manière écologique. Ce concept répond également à celui de l’agriculture contractuelle de proximité, et est soutenu par la Fondation Rurale Interjurassienne (FRI). L'interview d'Olivier Boillat, représentant cette fondation.