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On en parle

La fin de l’année est un moment propice pour les repas de fêtes. L’occasion pour Lydia Gabor de nous emmener dans différentes communautés vivant en Suisse et découvrir leur repas de fête et les secrets de leur préparation. Le "tchirashi-sushi" est un grand sushi parsemé de façon esthétique de différents ingrédients finement coupés, de toutes les couleurs. Crevettes découpées, lanières d’omelette et d’algues, haricots verts, anguille au soja, le tout disposé (parsemé) sur un bol de riz japonais. Lydia Gabor se glisse dans la cuisine de Kiamiaki Numakura qui, avec son élève Danièle, à la Chaux-de-Fonds, nous dévoile les secrets de cette cuisine raffinée et goûteuse.
Repas de fêtes: cuisine japonaise